12月25日，記者從中山市市場(chǎng)監(jiān)督管理局獲悉，中山市政府印發(fā)的《中山市集體用餐、供餐單位負(fù)責(zé)人陪餐辦法》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《陪餐辦法》）將于2025年1月15日起實(shí)施，要求集體用餐單位、供餐單位成立由主要負(fù)責(zé)人為組長(zhǎng)的陪餐小組，制定陪餐計(jì)劃。此前，《中山市集體用餐、供餐單位負(fù)責(zé)人陪餐辦法》三年“試用期”已滿(mǎn)，不僅加強(qiáng)了對(duì)集體用餐單位的監(jiān)管，更在保障食品安全、促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)均衡、反食品浪費(fèi)等方面發(fā)揮了重要作用。

《陪餐辦法》適用于全市養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、社會(huì)福利機(jī)構(gòu)、醫(yī)療機(jī)構(gòu)、工廠(chǎng)企業(yè)、建筑工地、托幼機(jī)構(gòu)、校外托管培訓(xùn)機(jī)構(gòu)、職業(yè)教育院校、高校等單位食堂和供餐單位。《陪餐辦法》要求集體用餐單位陪餐小組實(shí)行輪值陪餐，每餐次至少安排一名人員陪餐；供餐單位每周安排陪餐人員到其服務(wù)的所有集體用餐單位陪餐?！杜悴娃k法》規(guī)定，集體用餐、供餐單位有執(zhí)行陪餐檢查和應(yīng)急處置等職責(zé)；陪餐人員在陪餐過(guò)程中的工作職責(zé)，并按照“誰(shuí)主管誰(shuí)負(fù)責(zé)”和屬地管理的原則；行政主管部門(mén)和各鎮(zhèn)街政府的監(jiān)督管理職責(zé)。

據(jù)了解，《陪餐辦法》的制定源于中山市市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)集體用餐食品安全的有力探索。2021年，為解決集體用餐人群的食品安全問(wèn)題，中山市市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織362名黨員干部開(kāi)展“民天衛(wèi)士”行動(dòng)，首創(chuàng)“突擊檢查+自費(fèi)陪餐”工作機(jī)制，深入到全市集體單位開(kāi)展全覆蓋陪餐檢查，全方位了解轄區(qū)集體用餐單位食品安全狀況和營(yíng)養(yǎng)健康水平，探索解決集中用餐人群餐食質(zhì)量安全問(wèn)題的方法。

經(jīng)試行，《陪餐辦法》已廣泛覆蓋到集體用餐單位，這些單位在陪餐辦法的推動(dòng)下，陪餐負(fù)責(zé)人能夠在就餐過(guò)程中及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品安全隱患，督促整改，有效降低了食品安全事故的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。三年來(lái)，中山市均未發(fā)生重大食品安全事故，食品安全形勢(shì)總體平穩(wěn)。

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