“中山南區(qū)人文薈萃、風景優(yōu)美，僑鄉(xiāng)建筑很有特色。這里的一道非遺食物——良都扣肉更讓我回味無窮。”1月13日，海外華文女作家協(xié)會終身會員、“崇德老人”曾紀芬（曾國藩之女）的曾孫女聶崇彬攜建筑師友人到中山市南區(qū)街道參觀時發(fā)出如此感慨。

13日下午，漫步在南區(qū)的村巷，隨處可見多彩別致的僑房，像珍珠一樣，鑲嵌在曲徑深巷里。南區(qū)的人文歷史，就滲透在這些僑房的一磚一瓦，聶崇彬一路走來十分感慨。

聶崇彬生于上海，畢業(yè)于香港理工大學商業(yè)管理專業(yè)，后移民美國任舊金山《星島日報》記者、編輯，硅谷美食雜志《品》總編，為多家報刊專欄作家。聶崇彬與中山南區(qū)結(jié)緣于南區(qū)特色美食良都扣肉。作為美食雜志編輯，她經(jīng)常四處探訪美食。幾年前，她第一次吃到良都扣肉，便贊不絕口。

敏銳的職業(yè)嗅覺讓她感受到，這道口口相傳近千年的非遺美食——良都扣肉，肯定大有“文章”。2022年，她便再一次來到南區(qū)，追溯良都扣肉文化淵源，探究歷史傳承，分析制作工藝，加上自己的理解和體會，通過鮮活的故事描寫，全方位展示良都扣肉文化的源遠流長和深刻內(nèi)涵，將文章發(fā)表于海外的美食期刊雜志，取得熱烈反響。在她的宣傳推廣下，良都扣肉這一南區(qū)特色美食在海內(nèi)外被人們所了解。

在兩年前搜集良都扣肉資料的過程中，南區(qū)流光溢彩、風格各異的僑房建筑也給她留下了深刻印象，吸引她再一次來到中山南區(qū)。

當天下午，在社區(qū)工作人員的帶領(lǐng)下，聶崇彬及其友人先后到竹秀園村、沙涌村、上塘村進行參觀，工作人員詳細介紹了馬應彪和郭泉、郭樂兄弟在外拼搏、發(fā)家致富、回饋家鄉(xiāng)的生動故事，以及目前僑房活化保育的現(xiàn)狀。

聶崇彬說，她出生在上海，對于曾引領(lǐng)近代上?！澳Φ俏幕钡乃拇蟀儇浌绢H有興趣，先施、永安兩大百貨公司創(chuàng)始人都是南區(qū)沙涌和竹秀園人，她之前曾先后三次來到南區(qū)街道采風，對此略有耳聞，此次帶著建筑友人再次來南區(qū)采風，收獲頗豐。

“這些僑房保存得這么完好，不僅是視覺美的體驗，也讓我們仿佛看到當年歸國華僑的光輝歲月，更重要的是保留了海外游子對家鄉(xiāng)“根”的記憶，凝聚起華人華僑的愛國之心?！币贿吢犞鴥S房往事，聶崇彬與其友人不時拿起手機拍照留存，對精美僑房建筑贊不絕口?！拔磥恚疫€將帶領(lǐng)更多建筑設(shè)計界的同行到訪，講好中山華僑愛國愛鄉(xiāng)的故事，也希望有機會參與到中山的僑房保育活化工作中?！?/p>

據(jù)介紹，聶崇彬此行還吃到了心心念念良都扣肉，大贊“回味無窮”。

編輯 曾淑花  二審 朱暉   三審 吳森林